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潮式炒薄壳

贡献者:DanaUnique
菜谱创建时间:查看人数:5805
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
薄壳:适量 金不换:适量 蒜片:适量
:适量 料酒:适量 :适量
料酒:少量

菜谱特色:潮式炒薄壳是一道鲜味十足的快手菜,肉质鲜甜,味道一流,烹饪方法简单,但必须搭配一种叫“金不换”的香草,这种香草与薄壳的香味天然融合,俨然已经成为薄壳的一部分。吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾,自己在家做味道不比外面大排档的差,而且口感清新许多,也卫生许多,快来尝试做做吧。

制作步骤(3)

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1、薄壳反复洗多几次,把空壳和坏壳挑走。

2、蒜片爆香,加入薄壳和金不换翻炒至薄壳都张开,肉开始脱落。

3、加入盐和少量料酒,翻炒均匀后收火。

烹饪小贴士(1)

1、喜欢吃韭菜的朋友还可以在收火前放一把韭菜段,也很不错。

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