×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 西式甜点> 抹茶戚风

抹茶戚风

贡献者:Natto
菜谱创建时间:查看人数:4618
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙
鸡蛋:4个 :45克 牛奶:50克
玉米油:50克 低粉:65克 柠檬汁:数滴
抹茶粉:6克

菜谱特色:抹茶戚风是一款非常适合夏天品尝,清爽美味,淡淡的抹茶香味已经让人回味无穷了,用料简单,深受大众欢迎的美食。

制作步骤(5)

制作步骤发送至手机>>

1、烤箱175度预热,蛋黄和蛋白分别放入两个盆里,盆子无油,无水干净。

2、蛋白加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加10克白糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加10克白糖继续打发。打发至细腻泡泡时再加15克白糖继续打发,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

3、蛋黄加10克白糖,用手动打蛋器轻轻打散,不需要打发,加入牛奶搅拌均匀分次将植物油加入并搅拌均匀。低粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状。

4、将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌,翻拌均匀后,把蛋黄糊蛋白全部倒入蛋白中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,将混合好的蛋糕糊倒入模具,用手扶着烟筒模具在桌上用力震两下。放入烤箱,烤35分钟。

5、蛋糕烤好后,立即取出倒扣在冷却架上,这样可以防止戚风蛋糕的回缩,待冷却后再脱模。

关于抹茶戚风的留言

写下您对“抹茶戚风”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索