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全麦骨头饼

贡献者:bada小美
菜谱创建时间:查看人数:5794
准    备:5分钟
制    作:45分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
黄油:100克 全蛋液:1个 全麦粉:100克
低粉:100克 泡打粉:2克 苏打粉:0.5克
:2克 胡椒粉:2.5克 罗勒:1/2勺
pizza草:1/2勺 熟芝麻:10克

菜谱特色:全麦骨头饼又香又酥,模样还讨人喜欢,是春游时的必选,深受大人小孩喜欢的小零食。

制作步骤(5)

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1、黄油室温软化,分成加入全蛋液,每次都要充分搅拌均匀再下一次,搅打成奶油糊。

2、全麦粉、低粉、苏打粉、盐和胡椒粉混合筛入。

3、用橡皮刮刀稍拌合,再加入罗勒、pizza草和芝麻抓捏成团,用保鲜袋包裹好冷藏30分钟。

4、取出后放入保鲜袋,擀成0.3cm厚的薄片。

5、用骨头形状的饼干模压出形状,放入铺好锡纸的烤盘中,烤箱预热160度,中上层烤20分钟左右。

烹饪小贴士(4)

1、全蛋液要少量多次的加入黄油中搅拌,每次搅拌时都要充分搅打均匀,以免出现水油分离的现象。

2、面团放入保鲜袋或是封口袋中擀起来会更加均匀,更宜操作。

3、冷藏后的面团更加容易切割,但不宜冷藏时间过久,以免变硬不好操作。

4、所使用饼干模的尺寸:最长处6.5cm,最宽处:2.5cm。

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