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家庭版泮塘五秀

贡献者:李志成
菜谱创建时间:查看人数:19738
准    备:5分钟
制    作:5分钟
准备厨具:不粘锅炒锅
烹饪方式:
功    效:美容减肥瘦身
西兰花:适量 芥兰:适量 莲藕:适量
西芹:适量 荷兰豆:适量 :适量
:适量 生粉:少许

菜谱特色:  这本是一道传统的粤菜,经过大厨的改良,变成了一道适合上下班的快手菜!

  五秀是指在广州十分常见的五种水生植物:莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角。

  大厨将食材换成非常家常的时蔬,色彩缤纷,摆盘漂亮,做起来也没那么复杂啦!

——来自广州【尚匠煮意】大厨的爱心菜谱

制作步骤(3)

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1、大厨用西兰花、芥兰、莲藕片、西芹、荷兰豆来代替传统的五秀:莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角。将时蔬洗净;西兰花切朵;莲藕切片浸水备用;西芹切段;时蔬分别焯水;

2、起锅,爆香焯过水的时蔬,烹盐、糖适量调味,中大火爆炒出镬气,勾薄芡,淋包尾油即可。

3、最后放上炸过的脆腰果或者杏仁等坚果装饰。

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