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燕麦奶香虾

贡献者:李志成
菜谱创建时间:查看人数:23728
准    备:10分钟
制    作:10分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
奶粉:适量 虾仁:4两 鸡蛋:3个
燕麦:适量 :适量 :少许
面包糠:适量

菜谱特色:  燕麦牛奶也可以用来炒虾!

  第一次奶粉、燕麦用来炒着吃,原来和虾仁的口感那么搭配!

  据说这是大厨从一位妈妈那“偷”过来的方子,因为她们家的宝宝特别爱吃!

——来自广州【尚匠煮意】大厨的爱心菜谱

制作步骤(8)

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1、1、准备:燕麦片适量、虾仁四两、奶粉适量、3个鸡蛋打散,烹盐、糖少许调味;

2、2、起锅,倒入适量多油,将鸡蛋液倒入锅中,一边倒一边划散,鸡蛋不要全倒入锅中,要留适量裹虾仁用;速度要快,半煎炸成蛋散;

3、蛋散成型后,捞出沥油,并用刀切碎;

4、将新鲜虾仁白灼后过冰水捞出;

5、虾仁裹上一层炸浆粉,如果没有,可以裹上一层蛋液,然后裹一层面包糠来代替;

6、起锅,倒入刚刚做蛋散的油,迅速倒入虾仁,半煎炸至酥脆,注意,油温不能高。

7、在锅中倒入奶粉、制作好的蛋散、还有燕麦,中小火不断翻炒至香,炒散;

8、出锅前烹盐、糖少许调味即可装盘享用!

大厨教程

烹饪技巧

燕麦和奶粉要最后临出锅的时候放,油温不能高,翻炒的速度要快。

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