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三酱萝卜焖牛腩

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:3743
准    备:15分钟
制    作:2小时15分钟
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
牛腩:1斤 高汤:1盒 白萝卜:1根
蒜苗:少许 葱丝:少许 姜片:少许
蒜片:少许 葱段:少许 甘草:少许
香叶:少许 柱侯酱:少许 海鲜酱:少许
蚝油:少许 料酒:少许 沙爹酱:少许
红冰糖:少许

菜谱特色:这是一道典型的广东家常菜,白萝卜会特别鲜甜,牛腩含有高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,且脂肪含量很低,含有矿物质和维他命b群,是每天人体所需铁质的最佳来源。萝卜营养丰富,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。牛腩焖萝卜,营养丰富,清淡鲜美。

制作步骤(10)

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1、牛腩洗净后焯水。

2、锅内放少量油,烧热后加入姜片、葱段、蒜片,爆香后加入牛腩。

3、将牛腩炒至2成熟时盛出切块。

4、往原锅中加入高汤。

5、加入适量甘草、香叶、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、料酒、沙爹酱搅拌均匀。

6、加入牛腩。

7、白萝卜去皮洗净后切块焯水。

8、将白萝卜捞起沥干水后加入到牛腩中。

9、蒜苗洗净后切段焯水。

10、牛腩焖2小时后加入蒜苗、葱丝及红冰糖继续煮至冰糖溶即可。

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