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美味扇贝沙拉

贡献者:耀婕
菜谱创建时间:查看人数:4117
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
扇贝:8-10个 蔬菜:适量 :1小匙
黑胡椒粒:1/2小匙 果醋:1大匙 橄榄油:3大匙
:1小匙 食用油:1大匙

菜谱特色:这是一道美味扇贝沙拉,鲜甜的扇贝配上蔬菜,让你赞不绝口、百吃不厌啊!

制作步骤(3)

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1、先用小刀把扇贝肉从壳中取下,然后用流动水冲洗干净,并控干水分。然后用黑胡椒粒和料酒腌10分钟。

2、锅中倒入食用油,待油温至六成热时,将扇贝一个一个放入,用大火将扇贝两面熟至焦黄。

3、用橄榄油、果醋、盐调成料汁,浇在菜叶上拌匀,然后把煎好的扇贝放在菜叶上面一起吃就可以了。

烹饪小贴士(3)

1、处理扇贝的时候要将扇贝内黑色的脏物去掉。

2、用大火煎扇贝,目的是可以很快地把扇贝里的汤汁锁住,保持味道纯正;而且火太小的话,扇贝容易出水。

3、图中用的菜叶是新鲜罗勒,如果家中没有的话,用喜欢的新鲜蔬菜代替就可以。

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