×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 特色点心小吃> 紫薯小馒头

紫薯小馒头

贡献者:原色
菜谱创建时间:查看人数:11282
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
紫薯泥:50-60g 面粉:250g 白糖:50g
冷水:80g 干酵母:4g 温水:少许

菜谱特色:这款紫薯小馒头做法很简单,入口芳香迷人,松软可口,颜色漂亮,营养丰富,深受大众喜欢的点心之一。

制作步骤(6)

制作步骤发送至手机>>

1、材料称重准备就绪。

2、干酵母加入温水化开,面粉中加入白糖,接着加入酵母水,再慢慢加入冷水。

3、将面粉揉成团,放入容器中,盖上湿毛巾,放在温暖处静待发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团排气,加入紫薯泥,揉均匀。

5、将面团搓成长条,切成如图小段,将馒头胚放入蒸锅内,排开,空间留些空隙,放温暖处发酵15分钟。

6、将蒸锅加水烧开,将馒头胚放入,中小火蒸15分钟,关火,等5分钟,再开锅。

烹饪小贴士(4)

1、如果不怕麻烦的话,把紫薯泥用筛子过滤一下。

2、将发酵后的面团反复压几遍,可以让做出来的馒头更加漂亮光滑。

3、第二次发酵一定要到位,否则,馒头会是硬硬滴,不蓬松。

4、通常是用冷水蒸馒头,但是冷水含氯,蒸的过程会进入馒头,因此建议开水蒸,为了防止水蒸气把馒头烫坏,可以中小火蒸。

关于紫薯小馒头的留言

写下您对“紫薯小馒头”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索