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黑炭轻乳酪蛋糕

贡献者:猪乐乐
菜谱创建时间:查看人数:5104
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
乳酪:120g 牛奶:120g :70g
粟粉:30g 低粉:20g 蛋黄:2个
黄油:40g 蛋白:2个 黑碳粉:2g

菜谱特色:切开的蛋糕黑色花纹处处可见,不规则的线条把蛋糕勾勒的特别别致,细腻的蛋糕配上黑炭沙沙的口感,让一个蛋糕中出现了两种不同的味道。一直很喜欢轻乳酪蛋糕,现在能有这样的黑炭的搭配无论是从外观上还是味道上真的是最佳的搭配。

制作步骤(9)

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1、乳酪隔热水拌至光滑无颗粒。

2、加入牛奶和融化黄油拌匀。

3、分次加入蛋黄拌匀。

4、放入过筛低粉和粟粉切拌均匀。

5、蛋白打至粗泡分次加入糖打至湿性。

6、分次将蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀。

7、取两汤勺蛋糕糊至黑碳粉中拌匀。

8、在模具中分次加入蛋黄糊和黑黑炭糊。

9、烤箱预热150°,烘烤温度150°,水浴烘焙法,烘焙时间60分钟。

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