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家常肉酱焗茄子

贡献者:耀婕
菜谱创建时间:查看人数:3738
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:电烤箱不粘锅
烹饪方式:
茄子:1个 西红柿:2个 洋葱:半个
肉馅:100克 牛至叶:1茶匙 番茄沙司:适量
大蒜:3瓣 奶酪丝:适量 :少许
料酒:1汤匙

菜谱特色:喜欢吃意餐的朋友们看过来啊,这道肉酱焗茄子真的不逊于你所爱吃的任何一道西式主食,只要按着下面的步骤做,就能保证你在家也能吃到浓郁的美味呢!

制作步骤(7)

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1、茄子切片后泡在盐水里;肉馅用料酒腌10分钟,洋葱切丝。

2、西红柿切小丁,奶酪刨丝。

3、油热后,先将大蒜片放入,爆香后放入洋葱丝,翻炒半分钟后再将肉馅放入,不停翻炒至肉馅变色。

4、待洋葱丝变软后,放入西红柿丁,一直翻炒至西红柿出汤,转小火,放入牛至叶和番茄沙司,煮10分钟,其间要避免巴锅。

5、把茄子片放入,搅拌均匀后继续小火煮,直至茄子软烂,出锅时放少许盐调味。

6、将做好的茄子放入烤碗中。

7、表面铺上奶酪丝,烤箱200度,20-25分钟。

烹饪小贴士(3)

1、茄子片用盐水泡,是为了避免茄子氧化变色。

2、番茄沙司因品牌不同酸度也稍有不同,这里用李锦记的,如果是别的牌子的需要再加一点点白糖。

3、这个方子还可以用来做意面,空心粉,味道也很不错哦。

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