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华丽芒果慕斯

贡献者:Natto
菜谱创建时间:查看人数:4415
准    备:15分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙
戚风胚:适量 芒果泥:180克 动物性淡奶油:110克
白糖:30克 牛奶:适量 白朗姆:几滴
吉利丁片:适量 蛋黄:一个 镜面芒果泥 :适量

菜谱特色:炎炎夏日,是芒果上市的时候,制作精致美味的慕斯蛋糕,犹如置身在阳光、沙滩上的热带风情,口味纯正自然,清新流畅,口感细腻凉爽,没有奶油蛋糕的油腻;冷冻的慕斯要比其他烘培产品更受欢迎。

制作步骤(4)

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1、戚风一烤盘,用心形模具切割两片备用。

2、芒果泥加入糖,放锅中小火加热搅拌糖完全融化,加入蛋黄加入牛奶125克搅拌关火,在加入泡软的吉利丁片10克,搅拌吉利丁片完全融化。

3、隔冰水冷却,冷凉后加入打发的奶油(打发奶油时加几滴朗姆)混合均匀。

4、模子底部放一片蛋糕,倒入慕斯馅,盖上切切小一圈的蛋糕,把最后剩下的慕斯馅倒入,然后浇上镜面芒果泥,冷藏一晚上。

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