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生煎萝卜糕

贡献者:
菜谱创建时间:查看人数:6886
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
粘米粉:180克 萝卜:380克 澄面:一小勺
:240克 腊肠:2根 玉米淀粉:一小勺
虾仁:少许 :少许 胡椒粉:少许
味精:少许 :少许 香菇:少许

菜谱特色:萝卜糕是一种广州人喜爱的点心,以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。入口香滑,浓郁美味,非常适合当作星期天的早餐,老少皆宜的小吃。

制作步骤(10)

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1、将所有材料准备好。

2、腊肠2根,虾仁少许,香菇全部切成小丁备用。

3、将水和粉类混合,成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。

4、接下来,锅里下油,将香肠和瑶柱等下油锅炒香。

5、将爆香的腊肠等盛起,然后用余下的油将萝卜丝炒熟。这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下,再加盐、糖、味精调味。

6、将萝卜丝和香肠等炒好后,关火立即倒进前面拌好的粉浆中一定要马上倒进去,趁热;然后搅拌均匀。

7、将容器抹上油,把混合好的浆倒进去,大火蒸30分钟左右,蒸熟即可。

8、冷却后切小块。

9、准备好鸡蛋浆,沾了蛋浆的萝卜糕要小心翼翼地煎,一面金黄色后再煎另一面。

10、用少许油煎煮至金黄色即可。

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