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玉米面儿戚风蛋糕

贡献者:哈哈兔
菜谱创建时间:查看人数:4946
准    备:10分钟
制    作:1小时15分钟
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙
鸡蛋:7个 细砂糖:90克 玉米油:40克
玉米粉(细):110克 玉米淀粉:10克 :80ML
:1克 白醋:2滴

菜谱特色:这是一款杂粮戚风的蛋糕,非常不错的口感,有点初秋的小丰收的那味儿,如此美味,你还在等什么?

制作步骤(8)

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1、将所有材料准备好。

2、首先将蛋白与蛋黄分开。

3、蛋白加入玉米淀粉,糖70克(分两次加入蛋白),盐,两滴白醋打至硬发,待用。

4、清水+油+糖20G,搅拌至米汤状,加入蛋黄打均匀,筛入玉米粉,直线翻拌均匀,即成蛋黄糊待用。

5、烤箱预热160°。

6、将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,大体翻拌后倒入其余部分,翻拌均匀,倒入模具,轻震两下。

7、160°,烤制50分钟。

8、倒扣晾凉后脱模。

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