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双椒香煎鲈鱼

贡献者:lingling
菜谱创建时间:查看人数:4139
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
新鲜鲈鱼:一条 青小米椒:适量 香菇:两朵
红小米椒:适量 豆豉:少许 :适量
老抽:少许 :少许

菜谱特色:鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。此菜加入双椒,突出了鱼的鲜味,刺激着味蕾,让人食欲大增,快来尝试做做吧。

制作步骤(4)

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1、鲈鱼洗净沥干后,热锅冷油将鱼煎至两面金黄装盘备用。

2、将香菇、小米椒改刀成丁。

3、锅内入少许油将小米椒、香菇丁、蒜丁、豆豉入锅煸炒至香。

4、加入少许水放入老抽、盐调味后大火煮沸收汁后将汁浇在煎好的鱼身上即可。

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