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越式酸辣海鲜锅

贡献者:DanaUnique
菜谱创建时间:查看人数:8741
准    备:15分钟
制    作:40分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
鱼腩:适量 青口:适量 虾/蟹:适量
白贝/花甲:适量 番茄:适量 绿色灯笼椒:适量
姜丝:适量 洋葱:适量 香茅:适量
九层塔/香菜:适量 新鲜柠檬片:3-4片 红色小辣椒:适量
鸡精:适量 胡椒粉:适量

菜谱特色:越式酸辣海鲜锅是一道异国风味的主食,鲜味十足,酸酸的十分开胃,各式各样的海鲜让人食欲大增,赶紧开吃吧。

制作步骤(4)

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1、鱼腩因为骨头少,切块放少许盐、胡椒粉和姜丝腌一下;蟹也要用少许料酒、盐、胡椒粉和姜丝腌一下。

2、番茄、灯笼椒切小块,与姜丝、香茅加水煮,开锅以后加入鸡精或者浓汤宝多煮15分钟,这样汤底会更稠一点,配料的味道也更香。

3、放入海鲜和柠檬片、小辣椒。

4、海鲜煮熟后再加九层塔,关火就可以了。

烹饪小贴士(1)

1、步骤3,有鱼露的话可以加点提鲜。

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