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葱油蟹壳酥

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:7091
准    备:30分钟
制    作:50分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
面粉:300克 麦芽糖:15克 猪油:120克
白糖:45克 :175克 葱油馅:适量
芝麻:适量 葱花:适量 :少量

菜谱特色:香味很浓,香甜鲜美,且甜中带咸,酥松滋润,爽口宜人,外酥里嫩,清香脆口。

制作步骤(7)

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1、先将猪油加盐和葱花调成葱油馅。

2、将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。

3、将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4、将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。

5、将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下剂。

6、将剂子按扁,包入葱油馅,封口刷上糖水撒上芝麻。然后轻轻按扁放入烤盘。

7、入烤箱,用220度温度烤20分钟左右即可。

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