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葱油泡椒蛏子

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:4961
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
蛏子:适量 :适量 :少量
:少量 泡椒:适量 酱油:少量
砂糖:少量 :少量 :少量

菜谱特色:这道葱油泡椒蛏子嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴,营养价值高。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

制作步骤(3)

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1、蛏子养清泥沙,在放有料酒,葱姜,盐的开水锅内,烫开口,然后取肉,用清水漂干净,装入盘子。

2、起油锅,下葱段炸至呈棕色取出,然后加入高汤烧开后,加盐,一点点酱油和砂糖调味,然后淋在蛏子上。

3、泡椒切碎,放在蛏子上,再淋一些泡椒汁上去即可。

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