制作步骤（7）
1、萝卜去皮切块，以容易入口为准。
2、放进盐水里浸泡，或者用盐抹在萝卜块上，自然出水。
3、腌制好后，捞出挤干水分备用。
4、韭菜，葱，梨，姜，蒜都洗干净切成小块。
5、把它们一起放进搅拌机里打碎来用。
6、把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀。
7、把5料均匀的抹在出水控干水的萝卜上，直接装玻璃瓶里，室温发酵一天或者一个晚上。然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。
烹饪小贴士（3）
1、用盐水泡更均匀，发酵也比较快。
2、这个步骤至少让萝卜腌制1个小时，过夜也可以。室温即可，不会坏的。
3、不怕麻烦的也可以分别处理，姜，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断。
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